Remarque : la couleur naturelle du caviar peut différer de l’image présentée.
BERÖZKA SELECTION
Caviar noir Malossol – Sélection Osietra premium
Google 5,0 · eBay 100 % positifs (57 avis)Des grains de caviar aromatiques à la saveur délicate — légèrement salés selon la méthode Malossol. Soigneusement sélectionnés, gros et contenant peu de liquide. Un classique parmi les connaisseurs, issu d’un esturgeon noble.
- Doux, noisette & beurré
- Grain ferme, de taille moyenne
- Perles de caviar détachées
- Pas de liquide en excès
- Malossol · env. 3 % de sel
Formats et emballages (10 g à 1 kg)
Choisir l’emballage
Choisir la quantité
Remise sur quantité : · ·
Tous les prix incluent 19 % de TVA, hors frais de livraison
Livraison offerte en Allemagne dès 180,00 €
En dessous 15,00 € · Livraison UE 35,00 €
- Commande du lundi au jeudi avant 14 h : expédition le jour même, livraison en 1–2 jours ouvrés (Allemagne)
- Expédié au frais dans une boîte isotherme avec pains de glace
- Se conserve 3–8 semaines fermé (−2 à +4 °C)
- Paiement sécurisé par carte (SumUp) ou PayPal
En bref
- Espèce
- Acipenser gueldenstaedtii (Osciètre)
- Origine
- Aquaculture, certifié CITES & UE
- Ingrédients
- Œufs d’esturgeon (poisson), sel
- Allergènes
- Poisson
- Teneur en sel
- Malossol, env. 3 g de sel pour 100 g
- Conservation
- Fermé 3–8 semaines (−2 à +4 °C) ; 3 jours après ouverture
Caractéristiques et saveur de notre caviar noir
Notre caviar noir – également appelé Osciètre, Ossetra ou Oscietra – provient de l’esturgeon russe (Acipenser gueldenstaedtii). Ses grains fermes de taille moyenne brillent de reflets ambrés à brun foncé et offrent une saveur douce de noisette, délicatement beurrée. Préparé selon la méthode traditionnelle Malossol, il est seulement légèrement salé (environ 3 g de sel pour 100 g) et jamais pasteurisé – pour préserver le goût pur des œufs d’esturgeon.
Suggestion de dégustation : Le caviar noir se déguste idéalement seul, avec une cuillère en nacre ou en corne, traditionnellement aussi directement sur le dos de la main, sur des blinis très fins avec un peu de crème fraîche — ou accompagné de champagne brut ou de vodka glacée.
Osietra ou Beluga ?
Tous deux légèrement salés selon la méthode Malossol – la différence tient au grain et à la saveur.
Caviar noir
À partir de 25,00 €
- Saveur
- Doux, noisette, beurré
- Grain
- Moyen, ferme
- Couleur
- Ambré à brun foncé
Caviar Beluga
À partir de 75,00 €
- Saveur
- Crémeux, beurré, très doux
- Grain
- Gros (min. 3,2 mm), délicat
- Couleur
- Gris clair à gris foncé
Questions fréquentes sur Caviar noir (FAQ)
Tout ce que vous devez savoir sur Caviar noir.