Question 1

Perché il caviale Beluga è così costoso?

Accepted Answer

Il caviale Beluga è considerato una delle varietà di caviale più esclusive e costose al mondo. Proviene dal raro storione Beluga (Huso huso), la cui cattura in natura è vietata da anni; il caviale Beluga commercializzato legalmente proviene quindi da acquacoltura controllata. I pesci spesso non producono uova prima dei 15–20 anni, molto più tardi rispetto a molte altre specie di storione. Anche le perle eccezionalmente grandi e delicate, l’accurata selezione, i severi requisiti CITES e UE e una catena del freddo ininterrotta contribuiscono alla sua esclusività.

Question 2

Come viene consegnato il caviale e quanto costa la spedizione?

Accepted Answer

Il caviale è un prodotto fresco molto sensibile e deve essere trasportato continuamente a una temperatura compresa tra −2 °C e +3 °C. Spediamo ogni ordine — incluso il caviale Beluga — in una scatola isolante in polistirolo con elementi refrigeranti tramite UPS Express, affinché la catena del freddo non venga mai interrotta. In Germania la spedizione costa €15; è gratuita per ordini da €180 o più. La spedizione nei Paesi UE costa €35.

Question 3

Come si riconosce un caviale Beluga di alta qualità?

Accepted Answer

Un caviale Beluga di alta qualità si distingue per perle eccezionalmente grandi di almeno 3,2 mm, una membrana vellutata e morbida e un colore naturale dal grigio perla al grigio scuro. Il gusto è cremoso, burroso e delicato, senza retrogusto di pesce o amaro. Una ridotta quantità di liquido nella confezione, una certificazione CITES/UE completa e l’acquisto presso una gastronomia specializzata che garantisca una catena del freddo ininterrotta sono ulteriori indicatori affidabili di qualità.

Question 4

Quanto si conserva il caviale Beluga?

Accepted Answer

Se non aperto e conservato continuamente a una temperatura compresa tra −2 °C e +3 °C, il nostro caviale Beluga si conserva per circa 3–8 settimane dalla consegna. Una volta aperta la lattina o il vasetto, deve essere consumato entro 3 giorni per preservare l’aroma e la consistenza delle grandi perle.

Caviale Beluga Malossol – Selezione Beluga Premium

Formati e confezioni (da 10 g a 1 kg)

In breve

Caratteristiche e gusto del nostro caviale Beluga

Osietra o Beluga?

Caviale nero

Caviale Beluga

Domande frequenti su Caviale Beluga (FAQ)