Hinweis: Die natürliche Farbe des Kaviars kann von der Abbildung abweichen.
BELUGA KAVIAR / BERÖZKA SELECTION
Premium Beluga Kaviar – Malossol
Google 5,0 · eBay 100 % positiv (57 Bewertungen)Beluga-Kaviar gilt als König unter den Kaviarsorten: große, elegant schimmernde Körner vom seltenen Beluga-Stör, cremig, zart und unvergleichlich im Geschmack. Mild gesalzen nach Malossol-Art – jede Charge prüfen wir persönlich.
- Cremig-buttrig & sehr mild
- Großes Korn ab 3,2 mm
- Lockere Kaviarperlen
- Keine überschüssige Flüssigkeit
- Malossol · ca. 3,5 % Salz
Größen und Verpackungen (10 g bis 1 kg)
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- Gekühlt verschickt in Thermobox mit Kühlakkus
- Ungeöffnet 3–8 Wochen haltbar (−2 bis +3 °C)
- Sichere Zahlung per Karte (SumUp) oder PayPal
Auf einen Blick
- Art
- Huso huso (Beluga-Stör)
- Herkunft
- Aquakultur, CITES- & EU-zertifiziert
- Zutaten
- Störrogen (Fisch), Salz
- Allergene
- Fisch
- Salzgehalt
- Malossol, ca. 3,5 g Salz je 100 g
- Haltbarkeit
- Ungeöffnet 3–8 Wochen (−2 bis +3 °C), nach dem Öffnen 3 Tage
Geschmack und Eigenschaften von Beluga-Kaviar
Unser Beluga-Störkaviar stammt vom seltenen Beluga-Stör (Huso huso), im Deutschen auch Hausen genannt. Die großen, samtig-zarten Körner von mindestens 3,2 mm platzen im Mund sanft auf; das Aroma ist cremig-buttrig und außergewöhnlich mild. Nach traditioneller Malossol-Art wird er nur leicht gesalzen (rund 3,5 g Salz je 100 g) und nicht pasteurisiert – so bleiben Geschmack und zarte Konsistenz erhalten.
Serviervorschlag: Seine cremige Zartheit entfaltet Beluga-Kaviar am besten pur – mit einem Perlmutt- oder Hornlöffel oder traditionell direkt vom Handrücken. Wer mag, reicht hauchdünne Blinis mit etwas Crème fraîche, trockenen Champagner oder eiskalten Wodka dazu.
Osietra oder Beluga?
Beide mild gesalzen nach Malossol-Art – der Unterschied liegt in Korn und Geschmack.
Osietra-Kaviar
Ab 25,00 €
- Geschmack
- Mild-nussig, buttrig
- Korn
- Mittelgroß, fest
- Farbe
- Bernstein bis Dunkelbraun
Beluga-Kaviar
Ab 75,00 €
- Geschmack
- Cremig-buttrig, sehr mild
- Korn
- Groß (mind. 3,2 mm), zart
- Farbe
- Hell- bis Dunkelgrau
Häufig gestellte Fragen zu Beluga-Kaviar (FAQ)
Alles Wissenswerte rund um Beluga-Kaviar.